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Avec le choix de l'objectif, vous faites déjà un certain choix de la perspective. Est-ce que vous prenez un grand plan, un détail ou un portrait ?
L'objectif est l'élément de votre équipement ayant la plus grande influence sur la qualité de vos photos. Une bonne optique est chère, d'autant plus s'il s'agit d'un zoom combinant plusieurs distances focales.

Les objectifs normaux ou standards n'ont pas de distorsion (la distorsion est le défaut qui tend à courber les lignes droites) visible. Ils vont avoir une perspective normale. Pour les appareils prenant des pellicules 35mm, un objectif 50mm serait considéré comme standard. Pour les appareils moyen format ce serait plutôt un 80mm.

Ces objectifs sont les plus lumineux et les moins chères. Pour un vieux argentique, un 50mm à f=1.8 est très courant. Mais il est possible de trouver même des objectifs encore plus rapide (plus lumineux) comme le 50mm f=1.0 de Canon qui rassemble 4 fois plus de lumière que le f=1.8 ou 16 fois plus qu'un zoom 28-70 f=4.

De temps en temps, on ne peut pas s'éloigner de l'objet. La vue de notre 50mm n'est pas suffisamment grande pour l'encadrer entièrement. Pour ces occasions, on peut se servir d'un grand-angle. Jusqu'à 28mm, on ne constate pas trop de distorsions créés par la lentille, mais à partir de 20mm, ils sautent aux yeux.

Si vous regardez bien l'image à gauche que j'ai pris avec un 28mm, vous constatez un légère courbe dans les immeubles.

On peut bien sur aussi se servir des distorsions comme objet de style.

Ils aplatissent la perspective et on s'en sert pour prendre en photo un sujet lointain dont on ne peut s'approcher.

Principalement, un téléobjectif d'environ 80mm jusqu'à 180mm est utilisé pour les portraits. Si vous faites un portrait avec un 28mm, vous serez à quelques centimètres près de votre sujet.
Son nez parraîtra énorme, vu que la distance entre son nez et votre objectif sera proportionnellement plus petite par rapport à la distance de son visage à votre objectif.

Sinon, les objectifs de 300mm et plus s'avèrent très utile pour la photographie d'animaux et d'oiseaux.

Qui ne possède pas un zoom aujourd'hui ayant un reflex ?
En effet il est très pratique de n'avoir qu'un zoom au lieu de plusieurs objectifs fixes, il suffit de tourner la bague pour changer de focale.

Malheureusement, il n'y a jamais d'avantages sans inconvenients. Surtout au niveau des lentilles, les possibilités sont très restreintes par la physique et ce n'est parce qu'on agrandit rarement les images qu'on ne voit pas la différence.
Entre autre, les zooms laissent généralement passer moins de lumière que les objectifs fixes. Donc là où je peux encore facilement prendre une photo à 1/60 de seconde avec mon 50/1.4 (50mm f=1.4), je serai donc forcé d'utiliser un flash ou un trépied avec un zoom de 28-70/4 qui me forcerait à déscendre à 1/8 de seconde.
Bien sûr, il existe des bons zooms comme des 28-70/2.8 mais ils sont chers.

Ce sont des petits optiques qui augmentent la distance focale d'un objectif en réduisant leurs diaphragmes effectifs.

Les plus courants sont des 1.4X ou 2X. Un 2X transfomera un 180mm f=4 en un 360mm f=8.

Ils sont petits mais chers s'ils sont de bonne qualité. Donc il est préférable d'acheter un bon téléobjectif plutôt qu'un petit zoom de 70-140mm, qu'on combine avec un téléconvertisseur pas cher. Ceux-ci occasionnent du vignettage, c'est-à-dire du noircissement dans les coins.

Ce sont des objectifs dont la focale est en-dessus de 20mm, et qui créent des distorsions énormes.

Souvent des téléobjectifs avec l'option macro en plus éloignent la lentille du capteur (ou de la pellicule photo). On s'en sert pour prendre en photo des petits objets ou des détails.
Pour la même situation, on pourra également se servir de tubes d'extension éloignant, eux aussi, l'objectif entier de la surface sensible.

En somme en ce qui concerne les objectifs chacun doit faire son choix en fonction de son investissement et de la qualité qu'on souhaite obtenir.

A mon avis un bon objectif fixe de 50mm par exemple un 50/1.4 et un bon zoom 28-70/2.8 suffiront pour la plupart des situations. Mais pour mon dernier reflex, par exemple, je ne possédais que de 3 objectifs fixes, un 28/2.8, un 50/1.8 et un 135/2.8.
C'était moins facile qu'avec un bon zoom. J'ai dû prendre mon temps pour m'approcher ou m'éloigner un peu de mon sujet désiré, pour finalement avoir la bonne composition, mais on s'en sort très bien quand-même.